frön och gryn och bröd

mat & dryck

Jag har de senaste veckorna fastnat för att baka scones. De råkar uppfylla tre kriterier som jag uppskattar väldigt, nämligen att de: 1) har ett mycket simpelt recept, 2) går kvickt att laga, och 3) smakar dessutom gott, särskilt som nygräddade. Jag har utgått ifrån ett vanligt grundrecept som jag varierat lite för skojs skull beroende på vad som finns i skafferiet.

20171103_scones

I dagens variant tillsatte jag frön och bytte ut en del av mjölet mot havregryn och rågflingor, och de här sconesen blev bäst hittills. Jag åt ett till maten, då doppade jag det i en klick hummus på tallrikskanten, och ikväll tog jag ett till och då skar jag itu och bredde aprikosmarmelad på.

Recept på det då kanske? Nåmen såklart!

    FRÖSCONES

    2 dl vetemjöl
    2 dl havreflingor
    1 dl rågflingor
    2 tsk bakpulver
    1 tsk salt
    3 msk olja
    2 dl vatten
    linfrön, solrosfrön, pumpakärnor

  1. Sätt ugnen på 250ºC.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
  3. Tillsätt olja och vatten, knåda till en deg.
  4. Rör ner frön efter behag (typ en matsked av varje, kanske?) och knåda ordentligt så att fröna fördelar sig över hela degen.
  5. Känns degen kladdig tillsätter du mer mjöl, känns den torr så istället mer vatten — lite åt gången.
  6. Dela degen i två bitar, dela sedan båda de bitarna i två bitar så att du allt som allt har fyra.
  7. Rulla varje bit till en boll, platta ut på smord plåt eller bakplåtspapper. Tjockleken ska vara ungefär 1 centimeter.
  8. Grädda i cirka 10 minuter.

Ser fram emot att göra såna här till frukost nån dag. Känner mig alltid så DUKTIG de (få) mornar jag står där i köket och bakar morgonmålsbröd som nån husmoderlighetslajvare, fast (eller kanske tack vare att) det är svinlätt. Ska försöka göra sånt mer ofta nu då jag har tid! Sen ÄR det ju också helt trevligt att äta brödet sen, det ser jag också fram emot.

Annonser

2 reaktioner på ”frön och gryn och bröd

  1. Få saker i hushållet känns så kreativa och tillfredsställande som att baka bröd. Själv hade jag äntligen lite extra ork + tid och bakade i helgen två olika bröd med surdeg, ett med spelt och vete och ett med råg och vete. Båda blev riktigt goda och jag blir så glad av dem 🙂

    Scones är också trevliga, måste prova den här varianten. En annan sak man kan äta till en lyxfrukost är kalljäst källarfranska, dvs. sätt degen med kallt vatten och låt stå kallt över natten, På morgonen klickar du ut dem på en plåt och gräddar som vanligt.

    1. Ojoj, det där låter betydligt mer avancerat än det jag slänger ihop. 😀 Men kalljäst källarfranska blev jag nyfiken på, måste testa!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s